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Marque: Edizioni il Lupo
MONTI ERNICI - CARTA ESCURSIONISTICA
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RICETTE 50 RIFUGI
50 rifugi in Italia e le loro ricette
Il Rifugio non è un "ristorante d'alta quota", è prima di tutto un punto d'appoggio per gli escursionisti che vanno in montagna. Solo chi è arrivato in un Rifugio dopo aver camminato nella pioggia o in una bufera di neve, al buio, magari perdendo la strada e ritrovandola, può capire profondamente la parola "rifugio". E i gestori sparsi per l'Italia, che accolgono i camminatori, hanno uno stesso spirito che li accomuna anche se vivono e lavorano in posti diversi.
Il libro quindi raccoglie ben 55 realtà sparse per le montagne d’Italia, tra le Alpi e gli Appennini, che hanno in comune la voglia dei gestori di vivere in montagna e la loro sensibilità nell’accoglienza sottolineata da una o più ricette con la quale sfamano i montanari con gusto…
Il fatto saliente è che si utilizzano prodotti del luogo e che quindi si crea un collegamento forte e naturale con i produttori locali: infatti non c'è nulla di più prezioso del "chilometro zero" perché vuol dire risparmiare ore di cammino per scendere in paese, fare la spesa e riportarla su nello zaino.
E tutto questo senza sprechi: il cibo che arriva lassù è molto prezioso e prima di buttare un avanzo ci si pensa e ripensa...finché non si inventano piatti nuovi: molte ricette di questo libro sono nate così.
Alcuni gestori hanno raccontato dei problemi che si incontrano quando si cucina nei Rifugi: come può essere a volte difficoltoso garantire freschezza dei prodotti, originalità nella scelta dei piatti, essere efficienti in cucine in cui a volte non si ha nemmeno l'acqua corrente...
Questa Guida, per finire, vuole essere un invito per gli amici/clienti affezionati dei rifugi a ripetere le ricette (che finalmente sono state svelate!), e a chi non frequenta i Rifugi, a fare una camminata in montagna per arrivare lassù con l’appetito giusto!
A cura di: Eleonora Saggioro
Realizzazione grafica: Guido Giobbi
120 pagine, 13,50 €
Référence: 115584
Marque: Edizioni il Lupo
MONTI ERNICI - CARTA ESCURSIONISTICA
Référence: 107980
Marque: Iter Edizioni
Sentieri nel Parco Nazionale del Gran Sasso-Laga
Référence: 113156-XXS-YELLOW-BLACK
Marque: La Sportiva
MOTION T-SHIRT M - COL. YELLOW/BLACK
Référence: 114319
Marque: Edizioni il Lupo
RETE ESCURSIONISTICA ALTA VALLE DEL SAGITTARIO - II EDIZIONE
Référence: 107985
Marque: Iter Edizioni
I 50 rifugi più belli del Friuli Venezia Giulia
Référence: 107979
Marque: Iter Edizioni
Sentieri del Parco dei Simbruini
Référence: 55641
Marque: Edizioni il Lupo
Cartoguida Monte Catillo - Monti Lucretili - Monti Navegna e Cervia
Référence: 55644
Marque: Società Editrice Ricerche
Guida escursionistica Sirente Velino - Le più belle escursioni
Référence: 113715
Marque: Iter Edizioni
Sentieri nel Parco Nazionale del Gran Sasso-Laga
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