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RICETTE 50 RIFUGI - 50 rifugi in Italia e le loro ricette
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RICETTE 50 RIFUGI
50 rifugi in Italia e le loro ricette
Il Rifugio non è un "ristorante d'alta quota", è prima di tutto un punto d'appoggio per gli escursionisti che vanno in montagna. Solo chi è arrivato in un Rifugio dopo aver camminato nella pioggia o in una bufera di neve, al buio, magari perdendo la strada e ritrovandola, può capire profondamente la parola "rifugio". E i gestori sparsi per l'Italia, che accolgono i camminatori, hanno uno stesso spirito che li accomuna anche se vivono e lavorano in posti diversi.
Il libro quindi raccoglie ben 55 realtà sparse per le montagne d’Italia, tra le Alpi e gli Appennini, che hanno in comune la voglia dei gestori di vivere in montagna e la loro sensibilità nell’accoglienza sottolineata da una o più ricette con la quale sfamano i montanari con gusto…
Il fatto saliente è che si utilizzano prodotti del luogo e che quindi si crea un collegamento forte e naturale con i produttori locali: infatti non c'è nulla di più prezioso del "chilometro zero" perché vuol dire risparmiare ore di cammino per scendere in paese, fare la spesa e riportarla su nello zaino.
E tutto questo senza sprechi: il cibo che arriva lassù è molto prezioso e prima di buttare un avanzo ci si pensa e ripensa...finché non si inventano piatti nuovi: molte ricette di questo libro sono nate così.
Alcuni gestori hanno raccontato dei problemi che si incontrano quando si cucina nei Rifugi: come può essere a volte difficoltoso garantire freschezza dei prodotti, originalità nella scelta dei piatti, essere efficienti in cucine in cui a volte non si ha nemmeno l'acqua corrente...
Questa Guida, per finire, vuole essere un invito per gli amici/clienti affezionati dei rifugi a ripetere le ricette (che finalmente sono state svelate!), e a chi non frequenta i Rifugi, a fare una camminata in montagna per arrivare lassù con l’appetito giusto!
A cura di: Eleonora Saggioro
Realizzazione grafica: Guido Giobbi
120 pagine, 13,50 €
Referencia: 110442
Marca: Edizioni il Lupo
LUOGHI SEGRETI A DUE PASSI DA ROMA - vol. 3
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Referencia: 103975
Marca: Edizioni il Lupo
Appennino Centrale - parole, storie, ricordi
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Referencia: 55653
Marca: Edizioni il Lupo
Mountain Bike nel Parco d'Abruzzo con CD tracce GPS
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Referencia: 107979
Marca: Iter Edizioni
Sentieri del Parco dei Simbruini
Sentieri del Parco dei Simbruini
Referencia: 107971
Marca: CARSA edizioni
Salaria quattro regioni senza confine - Carsa Edizioni
Salaria quattro regioni senza confine - Carsa Edizioni
Referencia: 66865
Marca: Edizioni il Lupo
MISTERI E SEGRETI DELL'APPENNINO
MISTERI E SEGRETI DELL'APPENNINO
Referencia: 55734
Marca: Società Editrice Ricerche
Guida escursionistica Monti della Laga - Le più belle escursioni
Guida escursionistica Monti della Laga - Le più belle escursioni
Referencia: 106697
Marca: Edizioni il Lupo
IL TERMINILLO E I MONTI REATINI - LA GUIDA - ANDREA BOLLATI
IL TERMINILLO E I MONTI REATINI - LA GUIDA - ANDREA BOLLATI
Referencia: 55657
Marca: Società Editrice Ricerche
Guida escursionistica - L'altro Ristoro
Guida escursionistica - L'altro Ristoro
Referencia: 103976
Marca: Edizioni il Lupo
Sui Sentieri del Lago di Bracciano e del Lago di Vico di Vittorio Paielli
Sui Sentieri del Lago di Bracciano e del Lago di Vico di Vittorio Paielli
Referencia: 107983
Marca: Iter Edizioni
I 50 sentieri più belli d'Abruzzo
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