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Guida escursionistica Monti Sibillini - Le più belle escursioni
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RICETTE 50 RIFUGI
50 rifugi in Italia e le loro ricette
Il Rifugio non è un "ristorante d'alta quota", è prima di tutto un punto d'appoggio per gli escursionisti che vanno in montagna. Solo chi è arrivato in un Rifugio dopo aver camminato nella pioggia o in una bufera di neve, al buio, magari perdendo la strada e ritrovandola, può capire profondamente la parola "rifugio". E i gestori sparsi per l'Italia, che accolgono i camminatori, hanno uno stesso spirito che li accomuna anche se vivono e lavorano in posti diversi.
Il libro quindi raccoglie ben 55 realtà sparse per le montagne d’Italia, tra le Alpi e gli Appennini, che hanno in comune la voglia dei gestori di vivere in montagna e la loro sensibilità nell’accoglienza sottolineata da una o più ricette con la quale sfamano i montanari con gusto…
Il fatto saliente è che si utilizzano prodotti del luogo e che quindi si crea un collegamento forte e naturale con i produttori locali: infatti non c'è nulla di più prezioso del "chilometro zero" perché vuol dire risparmiare ore di cammino per scendere in paese, fare la spesa e riportarla su nello zaino.
E tutto questo senza sprechi: il cibo che arriva lassù è molto prezioso e prima di buttare un avanzo ci si pensa e ripensa...finché non si inventano piatti nuovi: molte ricette di questo libro sono nate così.
Alcuni gestori hanno raccontato dei problemi che si incontrano quando si cucina nei Rifugi: come può essere a volte difficoltoso garantire freschezza dei prodotti, originalità nella scelta dei piatti, essere efficienti in cucine in cui a volte non si ha nemmeno l'acqua corrente...
Questa Guida, per finire, vuole essere un invito per gli amici/clienti affezionati dei rifugi a ripetere le ricette (che finalmente sono state svelate!), e a chi non frequenta i Rifugi, a fare una camminata in montagna per arrivare lassù con l’appetito giusto!
A cura di: Eleonora Saggioro
Realizzazione grafica: Guido Giobbi
120 pagine, 13,50 €
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Guida escursionistica Monti Sibillini - Le più belle escursioni
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LUMBNICAL TG. S- MRCNBLU/MRDNBLU
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SENSI ZIP MAGLIA WOMAN - NERO
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Marco Noto - Fiocchi di neve raggi di sole
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SCARPONCINI DONNA GARMONT VETTA MNT GTX W- CASTELROCK/PASSION
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I MONTI GEMELLI, Le più belle escursioni
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Guida escursionistica Lazio SUD- Le più belle escursioni
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CASTELLI ROMANI - Colli Albani
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Carta dei Monti della Tolfa
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Guida escursionistica Majella - Le più belle escursioni
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DOCK WORKER RCYLD BEANIE - URBAN NAVY/BLU NAVY
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Guida escursionistica Lazio NORD- Le più belle escursioni
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Dolomiti. Le più belle montagne del mondo
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Carta escursionistica Monti Marsicani - Mainarde - Valle del Giovenco - Monti Della Meta
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