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RICETTE 50 RIFUGI - 50 rifugi in Italia e le loro ricette
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RICETTE 50 RIFUGI
50 rifugi in Italia e le loro ricette
Il Rifugio non è un "ristorante d'alta quota", è prima di tutto un punto d'appoggio per gli escursionisti che vanno in montagna. Solo chi è arrivato in un Rifugio dopo aver camminato nella pioggia o in una bufera di neve, al buio, magari perdendo la strada e ritrovandola, può capire profondamente la parola "rifugio". E i gestori sparsi per l'Italia, che accolgono i camminatori, hanno uno stesso spirito che li accomuna anche se vivono e lavorano in posti diversi.
Il libro quindi raccoglie ben 55 realtà sparse per le montagne d’Italia, tra le Alpi e gli Appennini, che hanno in comune la voglia dei gestori di vivere in montagna e la loro sensibilità nell’accoglienza sottolineata da una o più ricette con la quale sfamano i montanari con gusto…
Il fatto saliente è che si utilizzano prodotti del luogo e che quindi si crea un collegamento forte e naturale con i produttori locali: infatti non c'è nulla di più prezioso del "chilometro zero" perché vuol dire risparmiare ore di cammino per scendere in paese, fare la spesa e riportarla su nello zaino.
E tutto questo senza sprechi: il cibo che arriva lassù è molto prezioso e prima di buttare un avanzo ci si pensa e ripensa...finché non si inventano piatti nuovi: molte ricette di questo libro sono nate così.
Alcuni gestori hanno raccontato dei problemi che si incontrano quando si cucina nei Rifugi: come può essere a volte difficoltoso garantire freschezza dei prodotti, originalità nella scelta dei piatti, essere efficienti in cucine in cui a volte non si ha nemmeno l'acqua corrente...
Questa Guida, per finire, vuole essere un invito per gli amici/clienti affezionati dei rifugi a ripetere le ricette (che finalmente sono state svelate!), e a chi non frequenta i Rifugi, a fare una camminata in montagna per arrivare lassù con l’appetito giusto!
A cura di: Eleonora Saggioro
Realizzazione grafica: Guido Giobbi
120 pagine, 13,50 €
Artikel-Nr.: 55624
Marke: CLUB ALPINO ITALIANO
Carta Parco Nazionale dei Monti Sibillini
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Artikel-Nr.: 104306
Marke: Società Editrice Ricerche
Guida escursionistica Marche - Le più belle escursioni - II edizione
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Artikel-Nr.: 107979
Marke: Iter Edizioni
Sentieri del Parco dei Simbruini
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Artikel-Nr.: 109762
Marke: Edizioni il Lupo
Cammino dei Briganti - Mappa Ufficiale
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Artikel-Nr.: 55739
Marke: Società Editrice Ricerche
I Sentieri del Silenzio - Guida agli eremi rupestri ed alle abbazie dell'Appenino umbro-marchigiano
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Artikel-Nr.: 110442
Marke: Edizioni il Lupo
LUOGHI SEGRETI A DUE PASSI DA ROMA - vol. 3
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Artikel-Nr.: 114319
Marke: Edizioni il Lupo
RETE ESCURSIONISTICA ALTA VALLE DEL SAGITTARIO - II EDIZIONE
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Artikel-Nr.: 55657
Marke: Società Editrice Ricerche
Guida escursionistica - L'altro Ristoro
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Artikel-Nr.: 103731
Marke: Edizioni il Lupo
Cartoguida ROMA UNA VERA BELLEZZA
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Artikel-Nr.: 55642
Marke: Edizioni il Lupo
Cartoguida Alta Meremma Selva del Lamone
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Artikel-Nr.: 113084-XXS-068-BLACK
Marke: Karpos
LAVAREDO W VEST - BLACK/DARK GREY
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Artikel-Nr.: 112121
Marke: The North Face
DOCK WORKER RCYLD BEANIE - URBAN NAVY/BLU NAVY
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